Протеогликаны и неколлаганевые белки  связываются  или прилипают к коллагену, образуя сетку.

Хондроциты (клетки хряща)  ответственны за производство коллагена в суставах. Эти клетки используют специфические аминокислоты  и пептиды в качестве строительного материала  для производства  большей структуры коллагеновой спирали. Коллагеновые пептиды характеризуются высоким уровнем  специфических аминокислот: глицина (Gly), гидроксипролина (Hyp), пролина (Pro).Затем  образуются  сильные волокна , которые обеспечивают поддержку  структуры ткани, гибкость  и способность выдерживать нагрузку.
Образование коллагена в организме замедляется с возрастом.

На ранней стадии ОА наблюдается  снижение содержания коллагена, тогда как увеличиваются GAGs (протеогликаны). Следовательно, очень важно восполнить коллаген  на ранней стадии ОА.

В прогрессирующей стадии  ОА уменьшается  содержание в хряще как коллагена, так и протеогликанов.

Пептид коллагена представляют собой небольшие биоактивные  пептиды, полученные путем ферментации коллагеновых нитей  на более мелкие пептиды, другими словами, ферментативный гидролиз коллагена.

Это уменьшает фибриллы  коллагеновых белков на более мелкие пептиды  с молекулярной массой  меньше чем 5000 дальтон.

Пептид коллагена также известен  как гидролизованный коллаген или гидролизат коллагена 

Коллаген – это безопасный и натуральный  ингредиент, доступный в разных классах. Его можно найти в продуктах питания, как костный бульон. Натуральный коллаген состоит из больших тройных спиральных цепей аминокислот  и укрепляет структуру нашего организма. Он не растворим.

Желатин получают путем частичного гидролиза коллагена. Этот процесс происходит, когда тройные спирали коллагена  разрушаются на отдельные нити.

Когда желатин дополнительно гидролизуется, эти отдельные нити белка делятся на небольшие  пептиды  с аминокислотами. Эти коллагеновые пептиды  хорошо усваиваются и  готовы поглощаться нашим телом.
Пептид коллагена  биоактивен, высоко биодоступен  и  растворяется в холодной воде.